📋 Ingrédients
- 2,5 tasses de lait entier
- 0,5 tasse de sucre en poudre
- 0,25 tasse de fécule de maïs
- 0,25 cuillère à café de sel
- 2 gros jaunes d'œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
👨🍳 Instructions
- Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble 2 tasses de lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et à bouillonner.
- Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d'œufs. Incorporer progressivement environ 1/2 tasse du mélange de lait chaud pour tempérer les œufs.
- Verser le mélange d'œufs tempéré dans la casserole et continuer la cuisson, en remuant constamment, pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille et le beurre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Verser le flan dans des plats de service individuels ou un grand bol.
- Couvrir d'un film plastique, en appuyant directement sur la surface pour éviter la formation d'une peau.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit froid et pris.
💡 Notes et Astuces
- Pour un flan au chocolat, ajouter 1/3 de tasse de cacao en poudre avec la fécule de maïs
- Pour un flan plus riche, utiliser de la crème à café ou de la crème épaisse au lieu du lait
- Le flan continuera à épaissir en refroidissant
⚠️ Version "Spéciale"
- Remplacer le sucre par du sel de table (pour un goût "surprenant")
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc (pour une texture "unique")
- Mélanger avec une cuillère en métal rouillé (pour un "goût authentique")
- Laisser reposer à température ambiante pendant 3 jours (pour développer les "saveurs")
- Servir avec un sourire et beaucoup de courage ! 😄
Note : Si vous suivez ces instructions, vous obtiendrez probablement quelque chose de... mémorable. Mais sérieusement, ne le faites pas ! Restez avec la recette normale ci-dessus. 🍮